Une gamme exclusive 100% Junmai, des contacts étroits avec nos brasseurs japonais, 

une exigence sur la qualité et l’éthique de nos produits (et une touche de bonne humeur).

 

Modernes, traditionnels, fruités ou d'exception,...

bien plus qu’une boisson, le saké japonais est un symbole.

Tantôt noble et élégant, parfois rustique et complexe, 

il représente cet art de vivre japonais que le monde observe avec étonnement et envie.

 

  Chaque saké raconte une histoire et apporte une note différente à notre gamme.


Sakés modernes

Houhoushu

 

Un saké pétillant et sucré à souhait, qui accompagne les apéritifs improvisés comme les soirées branchées.

 

Catégorie : Junmai pétillant

Sensation : Léger et frais

Arômes : Fruités (Poire, Banane)

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Houhoushu

16,00 €

  • 0,6 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Za

Un saké pur et moderne dont le caractère floral et fruité interpelle par sa vivacité et sa douceur en bouche.

 

Catégorie : Junmai

Sensation : Fraicheur et vivacité

Arômes : Floraux/Fruités - Lilas primerose, poire, melon, crème

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PROMO NOEL

Za
35,00 €

32,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Isake Classic

 

A consommer à l’apéritif, en cocktail, ou tout au long d’un repas, avec tous les classiques de la cuisine japonaise (sushi, sashimi, teriyaki...) et française (foie gras ou plats légers...).

 

Catégorie : Junmai Ginjo

Sensation : Léger et frais

Arômes : Fruités (Melon, Banane, Pomme Granny)

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PROMO NOEL

Isake Classic
38,00 €

35,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Chikusen Label Oranji

 

Avec ce label oranji, la gamme Chikusen se voit enrichie d'un magnifique saké, tout en rondeur,  aux délicats parfums d'agrumes. Le superbe travail du maître-brasseur a permis de valoriser au mieux la levure n°7 utilisée.

Il nous offre un saké velouté qui accompagnera parfaitement canard et cuisine orientale.

 

Catégorie : Junmai Ginjo

Sensation : Douceur des agrumes

Arômes : Fruités/Epicés - Mandarine, Orange, basilic séché...

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CHIKUSEN Label Oranji

39,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Hanagaki Daiginjo

 

Le daiginjo est considéré comme le grand cru de chaque brasserie. Plus de 50% de l’écorce du grain de riz est polie avant brassage. D’une exquise finesse, ressentez la saveur du Shinpaku : le coeur blanc du riz.

 

Catégorie : Junmai Daiginjo

Sensation : Aromatique

Arômes : Fruités (Anis, Litchi, Lilas blanc)

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 PROMO NOEL

HANAGAKI DAIGINJO + HOUHOUSHU 30cl offert (Promo Saint-Valentin)
40,00 €

36,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Sakés traditionnels

Hanagaki Nigori (Yuki)

 

Une délicate note finale sucrée vient arrondir la puissance du riz et les saveurs lactiques. laissant le palais sur une note de dessert.

 

Catégorie : Junmai Nigori (non filtré)

Sensation : Riche et généreux

Arômes : Lacté (Riz, Yaourt), Sucré

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YUKI

33,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Yama

 

Bien plus qu’un saké, le Yama représente une philosophie. 

Umetsu san, maître-brasseur, privilégie le travail à la main et les levures naturelles 

Un saké sans compromis, rustique et caractériel, à consommer chaud.

 

Catégorie : Junmai Kimoto

Sensation : Goût prononcé, riche et généreux

Arômes : Végétal (Châtaignes, Soja, Noix)

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PROMO NOEL

YAMA
40,00 €

35,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Genroku

 

Un voyage au temps du Japon médiéval. Un koshu unique, aux saveurs douces et complexes. Parfait pour les cocktails et en accompagnement des desserts. Il se révèle chaud en offrant des arômes torréfiés. Une mise en appétit inégalable.

 

Catégorie : Koshu / Junmai

Sensation : Maturité, Aromatique

Arômes : Torréfiés (Cacao, Miel, Cherry Brandy)

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GENROKU

52,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Ko No Tori Label Jaune

 

Un saké réservé aux connaisseurs, son caractère brut cache une extrême finesse, perceptible par les initiés. 

 

Catégorie : Junmai Ginjo

Sensation : Riche et généreux

Arômes : Boisés (Champignon, Humus)

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KO NO TORI Label Jaune

52,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Kijonenpu 1 an / 3ans / 7 ans

 

Réservé aux gourmands et aux amateurs de Rhum !

Le Kijonenpu est un kijoshu. Ce style de saké, méconnu au Japon, consiste à rajouter du saké dans les cuves de fermentations. Vieilli 1 an, 3 ans ou 7 ans, le goût se torréfie et le saké se pare de douceur.  

Complexe et sucré en bouche, c’est le saké de dessert par excellence , qui fera merveille avec gâteaux et pâtisseries.

 

 

Catégorie : Kijoshu

Sensation : Rondeur pâtissière

Arômes : Torréfiés 

Kijonenpu 1 an (cannelle, chocolat, épices, banane poêlée, caramel brun )

Kijonenpu 3 ans (amande, frangipane, piment, cacao)

Kijonenpu 7 ans (cerise, chocolat, sauce hoisin )

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Kijonenpu 1 an/3ans/7ans

28,00 €

  • 0,7 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Sakés fruités

Yuzu Sake

 

Agrume typique du Japon, le Yuzu est un fruit très apprécié pour ses saveurs citronnées. Ce Yuzu saké est une merveille en apéritif, en cocktail ou en accompagnement des meilleures pâtisseries françaises.

 

Catégorie : Yuzusaké Junmai

Sensation : Goût prononcé, fraicheur

Arômes : Fruités (Citron, Citron vert, Mandarine)

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YUZU

38,00 €

  • 1 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Umesake No Kyo

 

L’umesaké no kyo est une boisson unique au monde, issue de la macération d’une variété de fruit japonais et d’un saké conçu dans la plus pure des traditions. L’ attaque sucrée s’équilibre avec une fin en bouche proche de l’acidité originelle du fruit.

L’arôme d’amande perceptible à froid laisse place à un arôme de noix lorsqu’il est dégusté chaud.

 

Catégorie : Umesake Junmai

Sensation : Maturité

Arômes : Fruités (Pruneaux, Amandes)

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PROMO NOEL 

Umesake No Kyo
45,00 €

41,00 €

  • 1 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Sakés d'exception

Hanagaki Okudaru

 

Quand un fût de Seguin Moreau, l’un des meilleurs tonneliers du monde, rencontre le grand cru de M. Nambu, la fusion devient magie et le saké devient merveille.

Une double performance qui offre une saveur unique en bouche : ce n’est pas du vin, c’est au delà du saké... c’est le fusion.

 

Catégorie : Junmai Daiginjo

Sensation : Goût prononcé et aromatique

Arômes : Epicés (Vanille, Piment, Noix de Coco)

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Hanagaki Okudaru

69,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Ko No Tori Label Blanc

 

Considéré comme l’un des meilleurs junmai daiginjo du Japon, le Ko no tori - label blanc - est le joyau de la marque Chikusen.

Un grand cru doux et élégant, d’une pureté unique.

Le Ko no tori - label jaune - se concentrait sur la qualité intrinsèque du saké, le label blanc y ajoute ce je-ne-sais-quoi qui illustre si bien le raffinement exquis des japonais.

 

Catégorie : Junmai Daiginjo

Sensation :  Aromatique et fruité

Arômes : Fruités (Banane verte, Cerise blanche)

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KO NO TORI Label blanc

84,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Sakés français

Osake.fr et Grégoire Boeuf sont fiers et heureux de vous annoncer la naissance

de la première brasserie à saké traditionnelle française : Les Larmes du Levant ! 

 

Après une saison de formation chez Umetsu San (de la brasserie Umetsu shuzou), le plus traditionnel de nos brasseurs, Grégoire Boeuf , un Toji (maître brasseur) et un Kurabito (employé de brasserie) japonais ont travaillé ardemment

sur les hauteurs du Mont Pilat pour mener à bien ce projet titanesque et nous offrir aujourd'hui

de très charmeuses premières cuvées de sakés français.

La Source (Les Larmes du Levant)

 

Un saké gourmand, fruité et doux aux saveurs de banane mûre et de pâte d'amande.

Compagnon de choix pour le foie gras, il saura également sublimer vos apéritifs ou vos desserts aux fruits exotiques.

 

Catégorie : Junmai

Sensation : Douceur légèrement liquoreuse

Arômes : Fruités - Banane mûre, pâte d'amande

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La Source

28,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

La Vague (Les Larmes du Levant)

 

La Vague est un saké sec, idéal en accompagnement de repas (fromage, charcuterie, foie gras,...)

Son caractère iodé accompagné d’une légère note fruitée lui confère un caractère original qui le démarque des sakés modernes.

 

Catégorie : Junmai

Sensation : Gourmandise

Arômes : Fruités - kombu, caramel au beurre salé, pommes et poires cuites 

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La Vague

30,00 €

  • 1,25 kg
  • victime de son succès

L' Aube (Les Larmes du Levant)

 

L’aube est un saké onctueux et fruité obtenu par la combinaison de trois cuvées, idéal pour un premier contact avec le saké Japonais.

Rond et suave c’est un saké original, à boire très frais, qui sera idéal pour l’apéritif.

Dernières bouteilles !

 

Catégorie : Junmai

Sensation : Rondeur

Arômes : Fruités - Pommes cuites, banane

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L Aube

30,00 €

  • 1,25 kg
  • stock faible
  • 2 à 3 jours de délai de livraison

Le Vent (Les Larmes du Levant)

Le vent combine avec harmonie la douceur toute particulière de la variété de riz Yamadanishiki et une pointe d’acidité, pour un corps évanescent et subtil. Son caractère fin et délicat avec son final discrètement floral permettent de l’associer aussi bien avec des poissons qu'avec des desserts.

 

Catégorie : Junmai Ginjo

Sensation : Vivacité

Arômes : Fruités - Poire, Fleurs blanches...

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Le Vent

38,00 €

  • 1,25 kg
  • en stock
  • 2 à 3 jours de délai de livraison
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Catalogue Osake.be Septembre 2017
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