Demi-sec, très élégant, légèrement sucré, sur des notes fruitées d'ume, de prunelle, d'abricot avec une légère acidité parfaitement maitrisée : Kuramatsu Senjo nous livre ici un très grand ume. 

Bulles vives créées à la manière du Champagne grâce à une 2ème fermentation en bouteille.

Si il fait merveille à l'apéritif, il s'accordera aussi parfaitement avec crêpes, beignets et gaufres en dessert ou avec un fromage dans un très bel accord sucré, salé. 

72cl

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Pour se rafraichir, l’umeshu fait merveille. Une liqueur fruitée, au goût de prune - abricot très populaire au Japon. Idéale on the rock ou en cocktail, elle se déguste aussi pure, pour l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert.   

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Mariée à l'algue Konbu, la célèbre liqueur fruitée, au goût de prune - abricot se révèle gourmande - iodée et pleine d'umami. 

Si elle s'apprécie toujours on the rock ou en cocktail à l'apéritif, elle prend une autre dimension lorsque, réchauffée et diluée, elle accompagne poissons fumés et salaisons.

A essayer de toute urgence !  

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Nouveauté  Exclusivité.   

L'Akajiso est une véritable ode aromatique à la plante shiso (basilic japonais).

 Fines et délicates, les notes fraîches et herbacées de shiso rouge se révèlent gourmande en se mêlant aux arômes secondaires de griotte, d'amande et d'ortie.

Un petit voyage au Japon à chaque gorgée.

Distillé par HANANOTSUYU Co, Ltd - Fukuoka Préfecture, Japon

70 cl

Nouveauté  Exclusivité

Si Yayoi shochu Brewery LPC, distillateur renommé de Kagoshima (depuis 1922), fait généralement vieillir ses shochus dans des cuves en inox, il est aussi réputé pour ses vieillissement en pots de céramiques et en fûts.

Le Yayoi gold, shoshu de sucre brun, qui est aujourd'hui certainement le plus réputé et le plus recherché d'entre eux, est vieilli quant à lui en fût de chêne américain.

Réconfortant, il envoute par ses généreuses notes de vanille, de piments et de caramel.

Rare, plébiscitée par les plus grands spécialistes, il n'est malheureusement disponible qu'en quantité limité chaque année...

70 cl

Générateur de trous noirs

Souvent appelé «Vodka japonaise», le shochu black sakyu s’adresse à tous les amateurs de sensations fortes, de soirées enjouées et de matins douloureux. Un véritable voyage initiatique au cœur des vigoureuses traditions japonaises. 

Le whisky japonais a conquis le monde ces dernières années. C’est oublié que le savoir-faire en matière de distillation est parfaitement maîtrisé au Japon depuis des siècles.  Le shochu issu de la distillation de céréales (riz, blé, patate douce...) fait parti intégrante de la culture festive japonaise. Le Black Sakyu (sable noir) est issu de la distillation du tubercule long Yam (igname) sur une base de saké. Un parachute ascensionnel à 41°. 

Distillé par UMETSU SHUZO - Tottori Préfecture, Japon

50 cl

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