Pour se rafraichir, l’umeshu fait merveille. Une liqueur fruitée, au goût de prune - abricot très populaire au Japon. Idéale on the rock ou en cocktail, elle se déguste aussi pure, pour l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert.   

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Mariée à l'algue Konbu, la célèbre liqueur fruitée, au goût de prune - abricot se révèle gourmande - iodée et pleine d'umami. 

Si elle s'apprécie toujours on the rock ou en cocktail à l'apéritif, elle prend une autre dimension lorsque, réchauffée et diluée, elle accompagne poissons fumés et salaisons.

A essayer de toute urgence !  

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Exclusivité.   

L'Akajiso est une véritable ode aromatique à la plante shiso (basilic japonais).

 Fines et délicates, les notes fraîches et herbacées de shiso rouge se révèlent gourmande en se mêlant aux arômes secondaires de griotte, d'amande et d'ortie.

Un petit voyage au Japon à chaque gorgée.

Distillé par HANANOTSUYU Co, Ltd - Fukuoka Préfecture, Japon

70 cl

Exclusivité

Si Yayoi shochu Brewery LPC, distillateur renommé de Kagoshima (depuis 1922), fait généralement vieillir ses shochus dans des cuves en inox, il est aussi réputé pour ses vieillissement en pots de céramiques et en fûts.

Le Yayoi gold, shoshu de sucre brun, qui est aujourd'hui certainement le plus réputé et le plus recherché d'entre eux, est vieilli quant à lui en fût de chêne américain.

Réconfortant, il envoute par ses généreuses notes de vanille, de piments et de caramel.

Rare, plébiscitée par les plus grands spécialistes, il n'est malheureusement disponible qu'en quantité limité chaque année...

70 cl

Aussi clair que l'air dans les montagnes sacrées de Kyoto, le Ki No Bi Kyoto Dry Gin est réalisé à partir de l'eau de Fushimi connue pour sa pureté.

Un arôme frais de yuzu jaune issu du nord de la préfecture et un fil de sansho vert (poivre japonais) et de thé gyokuro s'attardent comme une brume matinale dans une forêt de bois hinoki et de bambous.

Le genièvre complète et met en valeur les plantes japonaises.

Une touche de gingembre donne une finition légèrement réchauffante et épicée.

Chaque ingrédient est distillé séparément dans l'alcool de riz avant que l'ensemble des spiritueux soient mélangés avec raffinement par le maître-distilleur Alex Davies.

70 cl

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La distillerie de Kyoto est fière de s'associer au Champagne Henri Giraud dans cette collaboration révolutionnaire, née après la visite du propriétaire de 12e génération, Claude Giraud, à la distillerie de Kyoto.

Ce KI NO BI Kyoto Dry Gin a été vieilli dans des barriques de chêne provenant de la forêt d'Argonne en Champagne et précédemment utilisées pour faire vieillir les meilleurs champagnes d'Henri Giraud.

Le fruité et la vanille du chêne sont en parfaite harmonie avec le mélange botanique original.

Nous vous recommandons de le boire dans un highball ou un French 75.

1740 bouteilles produites.

70 cl.

Exclusivité.   

Créé en 1950, Meiri shuzo est, depuis 70 ans, principalement connue au japon en tant que brasserie à saké et distillateur de shochu.

Elle propose cette année un premier spiritueux "à l'occidentale", un gin artisanal d’exception, vieilli 10 ans, produit de l’assemblage d’un distillat de saké japonais et de 7 plantes soigneusement sélectionnées. 

Quelle réussite ! Fin et exotique, sa bouche onctueuse fait la part belle aux agrumes (orange, citron, canelle...) et se termine en douceur sur des notes crémeuses d'oranges chocolatées.

A découvrir de toute urgence !

70 cl 

La distillerie Kikusui est connue pour être la plus ancienne productrice de cannes à sucre du Japon.

Le rhum RYOMA est élaboré à partir de jus de cannes fraîchement pressées,

puis élevé en fûts de chêne pendant sept ans.

Sa texture riche et onctueuse ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, caractéristiques des vieux rhums,

font de RYOMA un excellent rhum qui séduira les amateurs de rhums traditionnel.

70 cl

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